jun 18 in Noticias
Publicado por: editorial
En esta entrevista se describe parte de la trayectoria de los Sres. Luis Chacón V. y Antonio Chacón M. en la producción y exportación de uva de mesa, junto con la experiencia positiva que han tenido al usar productos de Avance Biotechnologies para pudriciones pre-cosecha, desgrane, y enrollamiento clorótico.
Crimson seedless
La familia Chacón ha sido productora de uva de mesa por mucho tiempo, sólo hace 16 años comenzaron a buscar su propio camino. La calidad de su fruta, los buenos calibres y el gran rendimiento (sobre 3.600 cajas/ha), les permitió cumplir el sueño de la independencia exportadora.
En un principio estaban orientados a EE.UU., sin embargo la estabilidad comercial los llevo a incursionar en el mercado inglés. Una de las primeras entrevistas para llegar a ese mercado fue con Alan Guindi de la empresa Richard Hochfeld, posteriormente con Matthew Brady de Tesco, allí comenzó la estandarización de los campos para dar cumplimientos a todas las normativas. Hoy, tras cinco largos años de construcción, la Sociedad Agrícola Santa Ana tiene dos predios dedicados por completo al mercado de Inglaterra.
Sin embargo, hay que considerar que se trata de cosechas tardías, en un periodo que va del 01 de marzo al 15 de mayo. Además, los predios están sujetos a condiciones de neblinas matinales y en ciertas oportunidades lluvia cerca de cosecha, por lo que garantizar la calidad y sostenerla a lo largo del tiempo se convierte en una verdadera proeza.
Año tras año piden más fruta a la Sociedad Agrícola Santa Ana, esto refleja el éxito de su trabajo. Actualmente, tienen como principal recibidor a R. Hochfeld y como comprador a Tesco.
Preguntas y respuestas del productor
¿Qué viene?
El desarrollo sostenido nos ha permitido proyectarnos en crecimiento, queremos seguir ampliando nuestra superficie e ir incrementado nuevas variedades, todo siempre orientado al mismo mercado.
¿Qué ha influenciado en la velocidad de tu crecimiento?
Lo primero ha sido ir reforzando los lazos comerciales a través de la sustentabilidad de la calidad en el tiempo. Esto no es un trabajo fácil, requiere ir desarrollando un expertis.
Estamos en una condición difícil, mencionaba antes las nieblas matinales, lo tardío de nuestras cosechas, a la cual se suman algunas lluvias, el mantener la calidad bajo estos parámetros no es tarea fácil. Los costos por ha son elevados, Agrícola Santa Ana trabaja con lo mejor y estamos siempre abiertos a probar nuevas cosas, en este camino no podemos quedar atrás. Esto define en cierto modo tu capacidad de crecer.
¿Qué dificultades son las más frecuentes?
Sin duda Botrytis y Pudrición acida. Esto genera a su vez problemas en la llegada, asunto que no me puedo permitir, por ese motivo no se puede escatimar en el uso de lo mejor cuando quieres trabajar a estos mercados.
El año pasado estuvimos a punto de parar la cosecha con 30.000 cajas colgadas, había caído una lluvia, que no cae nunca, 8 a 10 mm en plena pinta, entramos a la cosecha bien, pero un momento exploto. Fue ahí donde conocimos Avance Biotechnologies. Sacamos la cuenta en probar el producto 3Tac, y ante la posibilidad de salvar la fruta y pagar el producto, aplicamos 3Tac. El efecto se vio en concreto a los 6 días, el resultado fue impresionante, le dije a mi padre (Gerente General), tienes que ver esto y la instrucción que me dio fue: el otro campo lo quiero ver entero aplicado ahora”.
“Yo trabajo con productos que a nosotros nos funcionan y a otros no, lo importante es saber los tiempos, los momentos de aplicación… y esa experiencia es nuestra, no la vamos a entregar”.
¿Ha influido el conocer Avance Biotechnologies en tus resultados obtenidos?
3 Tac ahora es parte de nuestro programa.
En la temporada recién pasada incluimos otro producto de Avance Biotechnologies, Sunken, producto que corrige el desgrane y aumenta la vida de post cosecha.
Sunken lo use en una zona con desgrane severo, más de 8% de desgrane en embalaje, una fruta de 21 – 22 mm, muy turgente. En la hectárea que probamos funcionó, este año lo aplicamos en todos los campos. En este momento estamos llegando a Inglaterra con un 2% de desgrane, casi nada de deshidratación, el escobajo verde. Ese es el comentario de nuestros recibidores… y confiamos en el criterio de ellos, son bastante estrictos. No tenemos nada de qué quejarnos. El viaje es normalmente de 24 – 28 días”.
¿Maneja sus campos con un Asesor?
Desde que iniciamos Germán Schwenn ha sido nuestro asesor, no hay decisión que no se discuta entre nosotros.
Acá siempre vienen a ofrecernos una cantidad de productos. La decisión de cambiarse no es fácil, si tenemos una fórmula que funciona ¿por qué la vamos a cambiar?… tengo que responder a Gerencia. No vamos a arriesgar un negocio.
Esta temporada se hicieron aplicaciones pre-cosecha y durante la cosecha, en dosis de 2kg/ha de 3 tac y aplicaciones de 10 Lt de Sunken.
En los predios hemos probado diferentes productos y no hemos tenido grandes problemas, pero el efecto de 3Tac es sobresaliente. Por ejemplo se nota en el tiempo de cobertura, con 3 Tac estoy protegido unos 18 días, con otros aproximadamente 7.
El uso de estas herramientas para nosotros ha sido bueno, han funcionado, lo hemos recomendado, pero cada predio es particular.
Nadie es experto en uva, cada año se aprenden cosas…
Aplicación para enrollamiento clorótico
En 2010, el productor hizo un tratamiento de enrollamiento clorótico en un sector con daño severo. Su comentario acerca de este tratamiento es el siguiente: “En aquella temporada no notamos un cambio importante en la calidad de la fruta. El gran cambio es en la cantidad de cargadores que se generaron en las zonas aplicadas. Esto significa una mejor la calidad del material de poda, asi mismo el material que tengo para el próximo año es otro, por lo tanto en la próxima temporada, siguiendo la lógica, deberíamos ver mejor fruta, hay que esperar. Esto nos ha llevado a tener considerada una aplicación generalizada para madera, porque debemos revitalizar parrones”.
Luis Chacón V. y Antonio Chacón M.
SOCIEDAD AGRÍCOLA SANTA ANA
PRODUCTORA Y EXPORTADORA DE UVA DE MESA
De izquierda a derecha en imagen: Antonio Chacón M., Jorge Gonzaléz (Avance), Luis Chacón V.
Ovalle, IV Región, Chile.
30 de mayo de 2012.
